ベトナムのハノイで参加した料理教室について「note」に書きました。 ベトナム料理は古来の和食同様に野菜が主体なので肉魚のタンパク源が足りないとうまみに欠き、いくら味を濃くしても輪郭があいまいに（魚醤や味の素で補うことも多々）。 タイやマレーシ…

ベトナムの国民的デザート「チェー」。 滞在中いくつか食べていて、「え？これもチェー？あれもチェー？」とどれもこれもチェーの呼び名が付くのを不思議に思い、調べてみました。よろしければご一読くださいませ。 note.mu ↑これはものすごくかわいいけれど…

写真がたまってしまったので、ハノイを写真中心にご紹介。 ハノイは本当にやかましい都市です。朝から晩までクラクションの音が鳴り響く。スクーターが山ほど通り、青信号でも油断ならない、巻き込み確認って教習所で習いましたか？みたいな感じで正直辟易と…

ハノイを出て、ラオスはルアンパバーンにつきました。かわいそうなことに夫が体調を崩してしまったので自由にハノイをフラフラ食べ歩いたりさせてもらっていました。 ずっと食べてみたかったベトナムのプリン。家庭的で柔らかいけれど日本で食べるプリンとは…

ベトナムのフエで参加した料理教室について「note」に書きました。 ヴィーガン料理や精進料理の類ですが、ベトナムというお国柄、ハーブやスパイスを使ったユニークなメニューでした。 よかったら↓のリンクからご覧くださいませ。 note.mu 滞在先に猫がいて…

フエ2日目は台風の予報！こちらの壁はあまり厚くないので豪雨の音で起きては寝てを繰り返し。 午前中は曇りで雨降らずの予報だったのでてくてく王宮まで40分歩いて向かいました。（タクシー配車アプリがあったものの全くつかまらず） ベトナムはざっくりと書…

つまらない冗談のタイトルです。すみません。ダナンからベトナム統一鉄道で3時間、古都フエに2泊しました。ベトナム統一鉄道は南のホーチミンから北のハノイを結ぶ寝台も備える長距離列車。本来の正式名称は「南北線」ですが、南北に分断された歴史を持つた…

ホイアンをめぐりつつ、ダナンには4日滞在しました。市内に2泊、海沿いに2泊。 海沿い滞在日はお天気も悪くほぼ宿に引きこもり。プーケットのようなリゾートを想像したものの、まだまだこれからという雰囲気で絶賛開発中でしたおしゃれなカフェなどいくつか…

羽田からベトナムのダナン便が10月末に就航したらしく、1万円強でダナンへ。数百円で座席指定をしたので快適な深夜便。 実家では両親とたくさん時間を過ごせた。おいしい食事や、日本の水道水に感激しつつ、のんびりとさせてもらい感謝。 ダナンはベトナム中…