昨日は午後だけレッスンの日。久しぶりにオレンジのタルトをやりました。 サブレ生地にはコーンスターチを入れてサクサクに、クレームダマンドはメレンゲ入りで軽やかに。カスタードは牛乳じゃなくてオレンジジュースで炊いて。爽やかなタルトです。 オレン…

ワクチンを打ったことと関係があるのか無いのか、心身がどうにも不調である。疲れるほど動いていないのに疲れるなぁ。というわけで、近所の万葉倶楽部へ。 温泉に入って、サウナ＆水風呂をしたら少し元気になった。体を動かしたほうがいいんだろうなと思いつ…