アネモネ。12日日中と13日朝のご様子。開いてきた！と思ったら、閉じていた。知らなかった…朝開いて夜閉じるのか… 先日南が丘牧場で購入した高級ヨーグルト。ガーンジィ種の牛さんによる濃厚牛乳による、瓶内発酵のヨーグルトとのこと。お味は濃厚かつクリー…

今日は夫にお願いしてふるさと納税で頼んでもらった「カズノリイケダ」のお菓子が届いた。ふるさと納税には「銘菓」はあれど「有名パティシエ」のお菓子はあんまりなくって。色々ポチポチ見ていたら、このお店を見つけた。『仙台からフランス菓子を広める』…

27日 お菓子の試作をしたり、パンを焼いたり、ロールキャベツを仕込んだり、夜はみなとみらいの夜景を散策 お菓子は課題にしている材料の味を出すのが難しくって苦戦中。足したり引いたり、スタートに立ち返ったり。 パンはパンドロデブ。高加水で好みの味わ…

今の家に越してきてもうすぐ2ヶ月になります。悩みに悩んで東芝の石窯ドーム（TD7000）をお迎えして料理やパン作りに興じています。今日はパンの話題。 新卒で入った会社は製菓製パン材料を扱っていて私は製菓メニューの開発をしていましたが、パンに触れる…