昨夜はあまり眠れず、脳が半分寝たまま料理や試作を。
海南鶏飯。シンガポールチキンライス。タイではカオマンガイ。シンガポールのそれは生姜だれがポイントらしいのに生姜だれだけなかった…
おっとモリモリ食べる。わーい。鶏をもう少しぷりぷりにしたい。今日は弱火で茹でたが、スチームレンジの方が良きかも。
割とレシピ通りに。
午後は試作でティラミス。ぺろりと食べちゃう。危険。
朝ごはんは台湾胡椒餅でした。多国籍。夕飯はタコぶつだった。タコつながり🐙生地はいいけどお肉ちょいと薄味。肉の旨み不足。粗挽き肉か、薄切りを叩くかんじがよさそう。
