コピスガーデンで買ったチューリップの球根が3つ。一番順調なこの子。咲くとどんな花だろう。一つはかびて、もう一つはあまり成長しておらず。
おやつに焼いた生姜のクッキー。ポリポリ食べると止まらない。ドライフルーツ、ナッツ、薄焼きクッキー。好きすぎるものは止まらないのであまり買わないようにしている。ドライフルーツとナッツは『食べる』目的では買わず「製菓材料」として買う。しかしまぁ、実際のところはおやつになることも多し。フルーツが好きすぎる。
サバラン美味礼讃
19世紀フランスの美食家ブリア・サヴァランの名著「美味礼賛」には下記のような有名な一節。書くのも恥ずかしいほど有名な一節。
『どんなものを食べているか言ってごらん。君がどんな人か言い当ててみせよう』
そんな彼から名前をとったと言われるケーキ「サバラン」と「まるごとバナナ」が今日のおやつ
黒磯駅前で買ったサバランは、あんずジャムが塗られ、甘さがあるのでラム酒の風味がマイルド
新宿伊勢丹の「ル サロン ジャック・ボリー」で食べた「サヴァラン」は目の前で洋酒を追い掛けしてくれて、その香りにうっとりした記憶があるけれど、もう10年くらい前じゃなかろうか。あれが何酒なのかも覚えていない。クラシックなサヴァラン、パリブレスト、オペラなんかを盛り合わせで食べたいぞ。
今日食べたのは「サヴァラン」じゃなくて「サバラン」。お家で家族と食べるサバランもうまいのだ。まるごとバナナはいわずもがな。
干し柿まであとすこし
ご近所や移動中の軒先でよく見かける干し柿。ちょっとやってみたいね、と渋柿を探すもなかなか見つからず、街の中心部のダイユーでようやく蜂屋柿をみつける。6個で700円くらいしたかな？
渋柿だから安いだろうと勝手に思い込んでいて「高いねぇ」と1セットだけ購入。手のひらからこぼれんばかりの大きな大きな柿。蜂屋柿の干し柿で上等なものは1個数千円にもなるそうだ
お菓子作りのときに使うドーバーパストリーゼ（私にとっては高級アルコールスプレー）をじゃばじゃば吹きかけてカビ防止。1枚めは当日。2枚めは10日〜14日ほどたった頃。
柔らかくなって、サイズも落ち着いてくる。そしてこのころから甘くなるので鳥や虫に狙われるので（だいぶ寒くなってきたので虫はほとんどみかけなくなったなぁ）鳥よけネットをかぶせた。
縦に剥くときれい、と読んで縦に剥く。
ひと月後ころからだんだん食べられるみたい。とっても楽しみ。
